書籍紹介「欧米人とはこんなに違った日本人の「体質」」奥田昌子 著
「欧米人とはこんなに違った日本人の「体質」」
奥田昌子 著 ＩＳＢＮ９７８－４－０６－５３３０９９－６
日本人の体質は欧米人はもとより、アジアの他の地域とも異なります。肌や髪、瞳の色などの外見だけでなく、筋肉のつきかたや脂肪の質、体温、食物の消化吸収力、アルコールの分解力、酵素やホルモンの量、腸内環境など、体の中も違っています。なお、本書では「遺伝的要因と環境要因との相互作用によって形成される、その人の体が持つ性質と特徴」を体質と考えます。体質が異なれば、病気のなりやすさや発症のしかたも変わるため、日頃の健康法や予防法、そして治療法も同じというわけにはいきません。
１．食生活の変化と病気
（１）食生活の改善によって脳出血が減少した、一方で食の欧米化により生活習慣病と欧米型のがんが増えた。
（２）内臓脂肪の増加は、カロリーの摂取量よりも、脂質の摂取比率の上昇（２９％）によるＴＮＦ－αなどの分泌（悪玉）の増加やアディポネクチンの分泌（善玉）減少をもたらす。
（３）結果、インスリンの効き目が下がりアポトーシス機能の低下などにより、発がんにつながっている。
（４）欧米では認知症が大きく減少しているが、日本では、生活習慣を要因とするアルツハイマー型認知症が増加している（全体の約７０％）。
（５）認知症の危険度を高める要因として欧米型の食事、運動不足、そして糖尿病が指摘されている。大豆、野菜、海藻などの摂取は認知症の発生率を低下させる。
２．代表的な生活習慣病
（１）２型糖尿病
・増加原因は脂質の摂取比率の上昇と運動不足で内臓脂肪が増えて、インスリンの効き目が低下することにある。
・糖尿病が進行すると、予備軍の段階から大腸がん、肝臓がん、膵臓がんなどの発症確率が上がる。
・予防するには、炭水化物を十分に摂取（５５％前後）し、食物繊維が豊富で脂肪が少ない食生活をする。
（２）本態性高血圧
・血圧を上げるストレス、肥満、糖尿病、カリウム不足に留意する。減塩だけでは下がらない。
・アルコール代謝能力が弱いタイプの遺伝子を持っている人は、飲酒で血圧が上がりやすい。また喫煙も血圧を上げる。
・カリウムを十分に摂取すれば、減塩にまさる降圧効果がある。
（３）脂質異常症と動脈硬化
・動脈硬化を原因とする脳梗塞が増加しているが、善玉・ＨＤＬが多いため心筋梗塞は少ない。
・コレステロールの７０％が体内で合成されるため、コレステロールの摂取よりもコレステロールの合成を促す飽和脂肪酸を避けることが大切。
・内臓脂肪がたまりやすい日本人は欧米人より脂肪肝になりやすい。特に食べすぎによる脂肪肝は肝硬変や肝がんを発症する。
３．日本人に多いがん
（１）大腸がん
・１９６０年代から急増し、現在では欧米よりも発症率が高く、その背景には遺伝的要因がある。
・日本人は欧米人よりも飲酒の影響を受けやすい。日本人の男性が飲酒も喫煙もしなければ、半数は予防できるという試算がある。
・デスクワーク中心で体をあまり動かさない男性は大腸がんになりやすい。
（２）胃がん
・東アジア型のピロリ菌は欧米型のピロリ菌より、胃がんを起こす力が強い。また、日本人は胃がんになりやすい遺伝的素因を持つ人が多い。
・ピロリ菌陽性者に男女差はないが、喫煙率の高さ、塩分や牛肉の過剰摂取により胃がんは男性に多い。
（３）乳がん
・１９６０年代以降、動物性蛋白質の摂取、女性の性的成熟の早さ、晩婚化、少子化による女性ホルモンの影響で、日本人の女性が発症するがんの第１位となっている。
・乳腺の割合が高い乳房をもつ東アジアの女性は、乳がんを４～６倍発症しやすい。
（４）膵臓がん
・世界的に見て、日本人の死亡率は高い。遺伝の影響が比較的大きく、血縁者に患者がいると発症率が２～７倍高い。
・食の欧米化による赤肉、乳製品、甘い清涼飲料水、果物の摂取が多いと発症しやすい。
科学が示す、人種と病気の新常識！
「日本人のための健康法」とは？
2026年10月15日 9:09 カテゴリー：書籍紹介
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