糖鎖栄養素のQ&A

糖鎖栄養素とは?

A.自然界に200種類以上ある糖質栄養素のうち、糖鎖を構成する栄養素を特に糖鎖栄養素(8種類以上)と呼んでいます。具体的には、グルコース、ガラクトース、マンノース、キシロース、フコース、N-アセチルグルコサミン、N-アセチルガラクトサミン、N-アセチルノイラミン酸(シアル酸)などの単糖鎖です。

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糖鎖を手早く知りたい方は、糖鎖早わかりをご参照ください。

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